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いたりあん かふぇ

カロリーナのヒトリゴト**


by carolina

Veronaへ

Buongiorno169.png
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Tommasiの朝174.png  
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今日もいい天気ですね~101.png 
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 広大なホテル内を散策・・・
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 リゾート気分満点の館内
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いたるところに素敵な彫刻や絵  
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スパコーナーに続く通路  
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お外に出てみる 
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 朝日に緑が眩しい 
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 ウエディングも行われるというガーデン 
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 オリーブの木がキラキラ・・・  
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噴水の池に白鳥の親子  
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 近づくと、警戒した親鳥が威嚇する、こわ~い! 
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 入り口のcafeにはご自慢のアマローネたち  
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 Colazione


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Pane e torta 
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 Frutta fresca
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ホテルご自慢のジャム 
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 Formaggio

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お庭もお花でいっぱい    
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 いただきまーす169.png  
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チェリーはこの辺りの特産 
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 今日はVerona観光、ランチはセンセイおススメのレストラン、楽しみだな~182.png  
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アディジェ川沿いに走る・・・ 
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 さあ、もうveronaはすぐそこ  
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バスを降りて歩いてVeronaの街に入ります 
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暑いくらいの日差し 
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Ponte Scaligero (スカリジェロ橋) 中世に架けられた橋  
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 5連のアーチのピエトラ橋  
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 Bra広場に出ると、アレーナの迫力  
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この部分は当時のもの 
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 結婚式です113.png  
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エルベ広場に向かって歩く・・・  
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ジュリエットの家
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バンドエイドがいーっぱい104.png 
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 バルコニーに上がりたいな~ 
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 ジュリエットの像にはすごい人! 
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 Arche Scaligere  
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エルベ広場の建物 当時からの壁は鮮やかに残ってる
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エルベ広場の露店  
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 さらし台105.png  
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ランヴェルディの塔  
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通りを少し入った  Ristorante   ANTICA BOTTEGA DEL VINO182.png  
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とーっても素敵な店内  
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分厚いワインリスト!
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182.png
  
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地下のセラーを見学
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夥しいワインたち 


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 よ~く冷えた泡でかんぱ~い! 
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 お目当てのアマローネのリゾット172.png アルデンテの絶妙なイタリア米の食感とアマローネの香り162.png 
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 馬肉の煮込み ポレンタ添え ほどける柔らかさ、お醤油のような味わいが不思議、ごはんにも合いそうです177.png  
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 2013 リパッソ チェリーなど赤い果実を想わせる、深い香りと複雑な味わい182.png  
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クリーミーなチーズケーキ、美味し! 
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 素朴なお菓子もとーっても美味しかった~169.png  
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大満足のランチタイムです164.png  
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アマローネがグラスでこんなに!  
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  さあ、ヴァルポリチェッラに帰ります   
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TOMMASIのワイナリー見学  
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まずは葡萄畑へ・・・ 
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 日差しが強~い! 
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 広大な葡萄畑を所有するこのワイナリーは、アマローネ生産で有名 
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 窓から冷たい風の入る このお部屋で葡萄を陰干しに 
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ここに丁寧に葡萄を並べ、収穫して3カ月陰干し  
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熟成タンク  
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赤ワインはオーク樽、白やロゼは、ステンレスタンク熟成  
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地下には驚くほど大きな熟成樽!33300Lのアマローネ!! かわいい娘のアブローネちゃんも一緒に169.png   
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ひいおじいちゃまの時代からの古い樽も・・・
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トスカーナやバジリカータなど、6つの州でもワインを作ってるそう、やるね~166.png  
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 さあいよいよ、アマローネのテイスティング 
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 まずは 2016 ヴァルポリチェッラ  チェリーの香り 軽やかでチャーミングな味わい  パスタやミートソースに合う  
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 2015 リパッソ 大樽で1年熟成  香りはさらに複雑 ローストした肉などに・・・
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2013 アマローネ  オーク樽熟成  素晴らしいヴィンテージの年  バランスの良さが感じられ、オーナー曰く、いいワインは自然に出来るそう、自信の言葉だね~114.png エレガントで洗練された味わい111.png  
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2014 レチョート  甘口  
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難しい年で、アマローネは作ってない年だそう  少量生産 グラッパのような香り  上品な甘さで、デザートのビスコッティやチョコと   
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 アマローネの香りに酔ったところで、ホテルに戻ります110.png 
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ヴァルポリチェッラの景色はなごみます114.png
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今夜のディナーはホテルのカンティーナ182.png  
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お馴染みのルガーナでかんぱ~い169.png 
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 熟成したクラテッロ、しみじみと美味しい165.png 
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 ポテトのニョッキ 黒トリュッフ&チーズのクリームソース   トリュッフの香りが絶品のニョッキに皆さん大絶賛! 
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 Arele コルヴィーナ、ロンディネッラ、オゼレータ、メルロの複雑な深い味わいに酔う 
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 優しいタンニンで、ニョッキに合うことこの上なし! 
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 シャトーブリアン リパッソのソース ポテトとズッキーニ添え   リパッソでフランベした素晴らしい香り  
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2012 アマローネ バローロ的で少し硬い感じだとセンセイのコメント  お肉に合います164.png
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昨夜は2012年、お昼は2013年、ビロードの包み込むようなアマローネの魅力を満喫です110.png 
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 CASEO モスカート スイート・ワイン   
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シャンテ・クリーム&チョコのミルフィーユ  
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 ロゼはピノ・ネロ 軽やかな泡 
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 希望者のツワモノにはグラッパ(私はもう飲めませんでした105.png) 甘口のリチョートのグラッパ(白) 
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アマローネのグラッパは琥珀色  
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センセイのお話も尽きることなく、大盛り上がりのディナータイムです169.png  

by caroling | 2017-07-15 04:07 | Viaggio