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いたりあん かふぇ

カロリーナのヒトリゴト**


by carolina

L'ATELIER de BEAU PAYSAGE

昨年大好評だった、淡路 HOTEL ANAGAでの BEAU PAYSAGE ワイン会  第2弾です169.png 
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 なかなか飲む機会のない、希少なワインたち、こんなチャンス、這ってでも行かなくっちゃ~114.png  ギンギラのお天気に恵まれ、三宮から送迎バス・・・🚌 🚌 🚌  
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いい感じに鄙びた漁村の風景 
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HOTEL ANAGA到着   昨年の好評で、参加人数も増えた今回のワイン会  
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カドー・ドゥ・ラ・メール 
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 一面のガラス窓からは、眩しい景色  
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プレミアムランチと題したメニュー 
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 昨年と変わって前田慎也シェフのご挨拶  
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乾杯は、津金シャルドネ182.png  
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ハチミツや、パイナップル、べっこう飴の香り  透明感と、コクのあるふくよかな味わい・・・おいし~い!! 
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 薔薇の花びらのような 鳴門鯛のカルパッチョ仕立て  シャルドネにぴったり182.png 
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津金ピノ・ノアール LIB 生産本数、僅か960本  ビオ独特の香りがふわり・・・腐葉土やいちごジャム 
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 津金 ラ・ボワ LIB (la bois:林)  カベルネ・フラン100%  生産本数 914本 軽やかな酸味182.png 
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そして 津金ル・フー LIB (le Feu:火) メルロ、カベルネフラン、カベルネソーヴィニヨン  干し草や日向の香り なめらかさと酸味が心地いい177.png  
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この3種をゆっくりと飲み比べながらいただくのは 阿波尾鶏のボロティーヌ風  オレンジの香るソースがとーっても爽やか 夏の風を感じる169.png  
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柔らかさに驚いた、淡路ポークフィレのロティ  ソースはポルト酒が香る164.png 3種の蕪が添えられて・・・  
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マグナムでサーヴ   津金 ラ・モンターニュ LIB (la montagne:山)  メルロ100%  
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大きなグラスで香りはカシスやチェリージャム、無花果・・・軽い酸味、驚くほどすっきりとした後味、繊細な日本人というイメージでしょうか102.png  
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メインの淡路ビーフ サーロインは炭火焼き トッピングの春ごぼうの香りと食感164.png 新生姜のジュ 美味し!!  
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希少なワインと、淡路の食材の美味しさに、皆さん大変な盛り上がり177.png
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デザートのシブースト  
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食後は広い芝生のお庭から
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海に続く階段発見、ほろ酔いのお散歩です 
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 遠くに大鳴門橋  
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リゾート感満載のホテル全景 
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 プールでのんびりしたいね~ 
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 皆さん、大満足のようです、Grazie 172.png

by caroling | 2017-07-23 00:43 | ワイン&チーズ