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いたりあん かふぇ

カロリーナのヒトリゴト**


by carolina

北海道ワイナリー巡り

猛暑の毎日ですが、最近国内のワイナリーが頑張ってるということ・・・ 北海道のいくつかのワイナリーを訪問するという企画に乗っかって行ってきました 
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伊丹空港ー新千歳169.png  新千歳空港はホントに面白い! ♨やらグルメに溢れてて、一日中でも遊べるな~101.png 
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 やっぱラーメンでしょ・・・
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長い行列に並ぶこと20分あまり・・・これが一番人気の 一幻の行列だと気がつく105.png 
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名物のエビそば行くしかないな~106.png 
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味噌味&太麺をチョイス・・とーってもウマウマ169.png 帰りは時間ギリギリのスケジュールなので、お土産を色々買い込んで・・・  
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JRで札幌駅へ🚅 
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 駅前にはビール会場  
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ホテルは駅すぐ、18階のお部屋 
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 見晴らし&お天気最高ですね~166.png 
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 夕食は寿司&炉端 四季花まるさん 
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 いい感じ  
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今回のメンバーとかんぱ~い167.png  
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すご~いボリュームのにぎり寿司113.png 
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 これでもか~って感じで165.png 流石に美味しい! 感動ですう111.png  
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2次会は先生おススメのワインバー 六鹿(ムジカ)さん 
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 夜景が綺麗なテーブルで177.png 
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 ドメーヌ・スズキ ヨイチ・ロゼ  綺麗なバラ色、とーっても美味しい110.png 
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 コンドウワイナリーのレンベルガー  なめらかな喉越し、チェリーの香り  北海道ワイン、期待が膨らむ・・・
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札幌1日目の夜は楽しく盛り上がってます164.png  
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朝は8時に集合101.png 晴れ女揃いのようです174.png バスで余市目指してGO!
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2時間足らずで オチガビ・ワイナリーに到着169.png  
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手作りのオブジェ、素敵だね~169.png  
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一面に広がる葡萄畑を見学したあと、カーヴや熟成タンクを丁寧に説明してくださる101.png   
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ドイツで本格修行の後、いくつかのワイナリーを経て、新潟でカーブドッチ・ワイナリーを20年、息子さんに後を譲り、新たにこの余市で 2012年から オチガビ・ワイナリーを始めたという、オーナーの落さん 
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 とーってもエネルギッシュなオーナーです166.png  
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 ドイツ製の器具がそろう  
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フレンチ・バリックは最高のものを買い付けてるという166.png  
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余市は過疎化が進み、土地も安くなってるから、ワイン作りどうですか~だって! ここの環境に魅了され、みんなその気になってるんじゃない!? 
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最近、☆をとったというレストランでランチ&試飲182.png
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窓からの景色が一番の御馳走だね~165.png
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 シャルドネの泡でかんぱ~い182.png 
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シェフからのアミューズ177.png
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 平目とタコ&地元野菜 ベリーやオレンジ、フランボアーズ、カリフラワーなどのピュレやソースで お花畑のような一皿179.png 
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バッカスは華やかな香りの白  北海道らしい爽やかな味わい 
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カスベ(エイ)の白ワイン蒸しは、軟骨の食感が不思議で美味しい!トマトのソースもいい169.png  
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自家製パンは北海道小麦172.png
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軽やかなドルンフェルダー 北海道らしい軽い赤  
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柔らかな 余市産麦豚のペルシヤード ラクレット&インカの目覚めのアリゴが素晴らしい! 
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キュベ・カベルネ 深い味わいはお肉にとーっても合う165.png モダンなメニューと美味しいワインでほろ酔い気分110.png 
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 皆さん広大な自然にはしゃいでます114.png 
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  なにわナンバー発見!
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   ケルナーがおススメ! 
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 さて、お次はニッカウヰスキー 
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 広い施設内を歩きます 
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 案内のおねーさんについて、蒸留施設などを見学 
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 リタハウス  
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ナナカマドの実
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綺麗だな~ 
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 コレですよね~
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有料試飲 行きます、香りが素晴らしい! 
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無料試飲もアップルワインだけいっちゃうか169.png  
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バイク野郎も多い、飲酒運転ダメですよ~101.png  
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スケジュールはタイト、今度は ドメーヌ・タカヒコ 
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本来は見学もできないとこ、先生の情熱で今回は試飲もできるらしい114.png  
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大自然の中の葡萄畑を見学  
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クローバーが一面に
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 葡萄畑は 4,7ha

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無農薬、有機栽培、添加剤無しの徹底した信念  現在は2人だけでワイン作り166.png 夕日をバックに、オーナーのタカヒコさんの熱いトークに、みんな引き込まれてるようです113.png 
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さあ、テイスティング182.png
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シンプルなお部屋でワインの説明  古樽、野生酵母にこだわるワイン作り、12000本のみの生産
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 唯一ピノ・ノアールのみにこだわるワイナリー 
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貴重なピノをいただきます182.png
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 華やかなバラ色、繊細な味わいは、軽やかでいて、複雑  オーナー曰く、針葉樹の森の香りと味わい 
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 デリケートな ピノ・ノアールに魅せられたオーナーの魂のワインって感じです106.png  中々手に入らないってとこが、泣ける145.png
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 貴重な体験でした! 
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 ホテルに戻り、夕食は和食 蒼樹庵  
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先生が3種のワインを用意してくださる151.png 
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 明日訪問予定の山崎ワイナリーのシャルドネ  オチガビ・ワイナリーのケルナー そしてドメーヌ・タカヒコのピノ・ノアール 
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 涼やかな和食のメニューに、北海道のツワモノワインたちが何と合うことでしょう166.png  
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ギュッと詰まったこのスケジュール、観光ド無視のワイナリー・ツアー、たまらんね~114.png 明日は早朝6時40分出発だと! おやすみなさ~い146.png

by caroling | 2017-08-30 01:29 | Viaggio