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いたりあん かふぇ
カロリーナのヒトリゴト**
by carolina
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オーストラリア・ワイン
2010年 09月 25日
さて、お待ちかねのワイン会、今夜は、ニューワールド・・
オーストラリア・ワイン
です。少し涼しくなったとはいえ、まだ夏の夜、こんな日にぴったりかもしれない。 場所は、以前スペイン・ワインを楽しんだ
、
スペイン料理の
ヴァレ
です。 ここのシェフのお料理は、とっても工夫されてて、楽しみです。今日は、特別にオーストラリア・ワインに合うように、とーっても悩んだ末の傑作みたい
。
まずは、西オーストラリアのグレート・サザン マウントパーカーの
Brut
で乾杯! よく冷えたスパークリングもいつもよりフルーティーな感じでとっても美味しい。 前菜は、スモークサーモンに、なんとわさびのムース仕立てのソース・・辛みがまろやかになって、香りはほんのり。 お次のリースリングは、香りがフランスや、ドイツのとは全く違うってのが、面白い。流石に大地のワイン。味は、コクがあって、酸味が少ないみたい。 そして、アデレード・ヒルズの
ソーヴィニヨン・ブラン
がいい。 薫り高く、柑橘系のフレッシュなワインです。 オーストラリア、侮れません! シャルドネ100%は、マーガレット・リヴァー産 すっきりと、でも濃いお味。 お料理は、シェフの苦労の一品
、
カンガルーのミートパイ
皆さんうけてましたけど、これが抜群に美味しかったりするのです! さて、ワインは赤に変わる・・おなじみ
ヤラ・ヴァレーのピノ・ノアール
の登場です・・流石にこれは素晴らしかったねえ。 この国のワインは、今注目だというだけあって、しっかりといいワインに仕上がってるというのを聞けば、やっぱり現地のワイナリーに行きたいよねー。 サーモンのグリルには
、
タスマニア
産の
大きな粒マスタード
のソースで驚かされる・・これ、ネットで探してみようってくらい、いいお品ですよ。 クナワラのカベルネ、ジェスターのシラーズと続き、ニューサウス・ウェールズの絶品の
貴腐ワイン
。
なんてまろやかな美味さでしょう!持って帰って、ゆっくりと味わいたいワインにため息。 特製のラム・ボールチョコに合うデザート・ワインはチェックですよ。セミヨン100%の
、
Noble One
というワインです。お薦めどす
こんな風に、わいわいと賑やかに飲むのが、オーストラリア・ワインの醍醐味なのかもしれないなー。 いつもよりハイ・テンションなのは、アルコール度の高い、ニューワールドの魔法なのでしょうね。来月は、北イタリアワインだそう・・・待ち遠しいなぁ
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ワイン
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caroling
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2010-09-25 05:01
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