今年最後のワイン会・・・
2012年 12月 30日
大好きな北浜のレスプリ・ドゥ・クー・ドゥ・フランスで、2012年最後のワイン会です。 今年一年、沢山のワインをいただきました・・・今日のワインは、先生セレクトの、シャルドネとピノ・ノアール・・・それも、同じ生産者、同じ年(2009)で、村違い、ブレンドの比率違いというこだわりのワインたちです。 まずは、クレマン・ドゥ・ブルゴーニュで乾杯!! シャルドネ100%のブラン・ドゥ・ブラン きりっとした辛口でスタート ブルゴーニュ・シャルドネ、 ムルソー、 そして、ピュリニー・モンラッシェです 香りも同じシャルドネで、全く違う! これは好みが分かれるところ・・・贅沢な飲み比べですね~ シェフご自慢のアミューズは、6種類の大根・・・赤ワインで煮た大根、コウシン大根、グリーンのは、ビタミン大根、ピンクはレディース大根、あと、黒大根・・・なんとも楽しい季節の一皿。 エスカルゴと、大分産の地卵の取り合わせ・・ なんとオレンジ色の卵黄が! とろりとからまって、とーっても美味 スズキのマスタードソースは、コクのあるシャルドネがとっても合う さあ、ピノです ブルゴーニュ・ピノ・ノアール、 AOC Volnay、 そして、AOC Gevrey Chambertinとくる 今年最後に相応しい、うっとりするようなピノの世界です仔鴨のローストも絶品で、一年の感謝とともにゆーっくりといただきました ラ・フランスのロースト&ローズマリーのグラス・・・・ごちそうさま
by caroling
| 2012-12-30 21:23
| ワイン&チーズ