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いたりあん かふぇ

カロリーナのヒトリゴト**


by carolina

今年最後のワイン会・・・

大好きな北浜のレスプリ・ドゥ・クー・ドゥ・フランスで、2012年最後のワイン会です。 
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今年一年、沢山のワインをいただきました・・・今日のワインは、先生セレクトの、シャルドネピノ・ノアール・・・それも、同じ生産者、同じ年(2009)で、村違い、ブレンドの比率違いというこだわりのワインたちです。  まずは、クレマン・ドゥ・ブルゴーニュで乾杯!!
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シャルドネ100%のブラン・ドゥ・ブラン069.gif  きりっとした辛口でスタート038.gif  ブルゴーニュ・シャルドネ、 ムルソー、 そして、ピュリニー・モンラッシェです060.gif 
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 香りも同じシャルドネで、全く違う! これは好みが分かれるところ・・・贅沢な飲み比べですね~041.gif  
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シェフご自慢のアミューズは、6種類の大根・・・赤ワインで煮た大根、コウシン大根、グリーンのは、ビタミン大根、ピンクはレディース大根、あと、黒大根・・・なんとも楽しい季節の一皿。
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  エスカルゴと、大分産の地卵の取り合わせ・・
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なんとオレンジ色の卵黄が! とろりとからまって、とーっても美味049.gif  
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 スズキのマスタードソースは、コクのあるシャルドネがとっても合う060.gif 
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 さあ、ピノです071.gif  ブルゴーニュ・ピノ・ノアール、 AOC Volnay、 そして、AOC Gevrey Chambertinとくる053.gif 
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 今年最後に相応しい、うっとりするようなピノの世界です072.gif仔鴨のローストも絶品で、一年の感謝とともにゆーっくりといただきました040.gif
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ラ・フランスのロースト&ローズマリーのグラス003.gif・・・・ごちそうさま038.gif
by caroling | 2012-12-30 21:23 | ワイン&チーズ