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ブルディガラ チーズ会

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ブルディガラの前田ソムリエのチーズ会、モンドールが出るというので、楽しみに参加069.gif  花金とあって、夕暮れはすごい人・・・ さて、今回は、特大のモンドールですって!  今年初めてのモンドール、期間限定ですから、食べないとね~072.gif 
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 満席の店内で、にこやかに挨拶して回る前田ソムリエは、一段と立派になったよう037.gif  100人分とれるという大きなモンドールの木箱、流石にでっかいな~038.gif  
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食前酒は、山羊のミルク&アイルランドのリキュール ベイリーズ  まろやかな1杯で、カンパーイ069.gif  
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アイリッシュ ボーダーチーズは、黒ビールとのコントラストがとーっても綺麗なチーズです。  癖はなく、パーティーにぴったり049.gif  
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安納芋とミモレットのスティックがお洒落060.gif   芳ばしい食感を楽しみながら、白を選ぶ・・・
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ヴェネティアのフリウリ、とーってもチーズに合います003.gif  
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帆立とポロ葱、バノンチーズ(山羊のチーズ)のテリーヌは、エシャロットのソースが美味しい!  海藻を練りこんだタヤリンは、これでもかとパルミジャーノを・・・ツブ貝の食感がいい。 
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 見事なタヤリンであります、量もちょうどいい029.gif  あれこれ悩んで、ジンファンデルのDECOYをチョイス、間違いなく美味しいカリフォルニアの香り004.gif 
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 やっぱりカリフォルニアワインってのは、日本人好みなんでしょうか027.gif   
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大きなモンドール、
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前田ソムリエ、丁寧に取り分けてます・・・・
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ちょっと若い感じのモンドールですが、やはりワインにはこれですね~069.gif069.gif  
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真鯛と白菜 タレッジョのクラムチャウダー風・・・タレッジョの癖を感じさせないまろやかさ071.gif  
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1998 トスカーナ CAMPORA を・・・しっかりとしたタンニンとコクのある、お料理にぴったりの赤、相乗効果だね~なーんて言いながら・・・037.gif  
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蝦夷鹿のロティには、モンドールのアリゴを添えて072.gif  
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たーっぷりのトリュッフ、豪華~
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甘酸っぱいソースと鹿肉の相性は抜群066.gif  
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楽しいチーズ会を楽しんだあと、もう一軒、
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解禁なったばかりのヴォージョレを・・・お祭りですからね~、ワイワイと楽しむヴォージョレは、美味しいものであります037.gif 
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by caroling | 2013-12-06 01:06 | ワイン&チーズ