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2月のオーストリアワイン

今日はオーストリアワインということで、白一色のワイン・・・ちらりと小雪が舞う寒さですが、こんな日に白ワインなんて、ちょっと粋なものです069.gif  
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ロビーには、春の気配・・
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オーストリア・ワインと言えば、グリューナー・ヴェルトリーナーの品種、栽培面積の3分の1を占めるという、スッキリとした柑橘系の香りの白です072.gif  ソムリエの牧野さんが、初めに用意したのは、何と108種類のブレンド・・・Simply WOW "11 香りが華やかなこのワイン、とても珍しいもので、品種の数で、テーブル・ワインの扱いだそうですが、とーってもふくよかな味わいで、美味しい! 微妙な温度も流石のスタートです071.gif  
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  そして、グリューナー・ヴェルトリーナーと、ローター・ヴェルトリーナー・・・同じ葡萄の仲間ですが、ローターは、微発泡で、軽やかです038.gif  
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  お料理がまたいい・・・
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小さなクロワッサンには、アンチョビ、白ワインの香りのスープは、パンチが感じられます037.gif 
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ワインにぴったりのこの小さなパンは、是非トライしてみたい027.gif 
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そして、玉葱のブランマンジェに、ミル貝、浅利、アワビ、貝柱・・・緑のジュレが綺麗で、春を感じる一皿056.gif  白にはやはり海鮮がいいね~069.gif  白といっても、アルコール度は、12,5~13度とあって、ふんわり酔います060.gif 
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 樽香の効いた、黄金色の 2008 ロートギプフラーは、コクがあり、オーストリア名物の、グーラッシュ風牛肉の煮込みと049.gif  お次の 2008 ツィアファンドラーも同じくしっかりとした白です069.gif  このあたりは好みも分かれるところ・・・
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  ここで日本酒、獺祭が・・・山口県の銘酒ですね~060.gif  
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白ワインを思わせるこのすっきりとした組み合わせも、とーっても面白く、日本酒パワー恐るべしといったところでしょうか029.gif  
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16度のアルコール度で、ほろ苦いショコラのデザートの頃には、皆さん会話も一段と弾んできてるよう070.gif 今回はが出ないということで、ちょっと残念な予感でしたが、もう全く文句なしということで・・・003.gif  056.gif056.gif早々と桜ツアーの相談も、盛り上がってる~037.gif
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 愛すべきオーストリア・ワインたち
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by caroling | 2014-02-24 01:06 | ワイン&チーズ