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南イタリアのワイン

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今夜は、西天満のVARD RHYTHMさんで、お野菜いっぱいのお料理と南イタリアのワイン069.gif  
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乾杯は、サルディーニア島のヴェルメンチーノ100%の白から・・・072.gif淡いレモン色、癖のないしっかりとした白です038.gif  温度もとーってもいい感じで、流石、先生の弟子のソムリエさん、いい仕事してます003.gif  夏みかんのようなほろ苦さが後に残るのもいい感じ049.gif  でも、太陽の降り注ぐ地域のワイン、14度もあります!  
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前菜は、嬉しいアンティパスティ、なんと15種の盛り合わせが華やかなコト! 
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珍しい、チョウザメもあります037.gif  
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カンパーニャ州のグレコ100%の DOCG Greco Tufoは、おとなしく飲み易い、シャープなタイプ072.gif   
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 茄子のグラタン、空豆のアヒージョ風・・・ニンニクの効いたオイルが美味しい!
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 同じくカンパーニャ州のフィアーノ100%の、 More Maiorumは、複雑な変わった香りです037.gif  焼き栗や、ブランデーを思わせる白   ワインと共に、お話も盛り上がる・・・もうすぐマチュピチュにいくというお友達、憧れのイグアスの滝も見るそう・・・い~な~003.gif  今年はブラジルのワールドカップもあり、南米に行かれる方も多いことでしょう、飛行時間すごーく長いのに、みんな元気ですね~071.gif    さて、赤にかわります・・・
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プーリア州のDOCG Caste del Monte Rosso Riserva 
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 大地の香りとスパイシーさが、手打ちパスタのトマトソースにぴったり049.gif  
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シチリアのネロ・ターヴォラは、甘くふくよかな香り058.gif  アブルッツォ州のモンテプルチアーノは、濃く深く、甘い香りでカカオを思わせます053.gif 
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 仔牛のサルティン・ボッカに添えられた、芽キャベツとタラの芽に春を感じます056.gif  
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そして、カンパーニャ州の 2004 DOCG Taurasi Riserva  力強く、たくましく、文句なしの締めくくり! アルコール度の高さにほろ酔いの幸せな夜となりました069.gif  Grazie072.gif
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素敵なシェフ
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今日のワインたち
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by caroling | 2014-03-08 22:53 | ワイン&チーズ