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神戸でワイン

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恒例の北野ガーデンのワインは、世界のワインがテーマ・・・フランス以外のワインということで、乾杯は、山梨の Ch Mercian Ensemble NOEGI 2009  
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萌黄(もえぎ)というシャルドネです069.gif  
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爽やかなフルーティーな香りと、優しい酸味が染み渡ります060.gif  
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そして珍しいスロヴェニアのピノ・グリは、日本にはあまり入ってきてないというもの・・・熟成して、酸味は少なく、しっかりとしたコクを感じる美味さ! Sivi Pinot Riserva 2002
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トマトベースのスープベースの一皿は、サルシッチャと、色んな野菜に、トマトの酸味と、スパイシーな味わいが、爽やかな白ととーってもいい相性です049.gif 量もほんの少しなのがいい003.gif  
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仔鳩とフォアグラのサラダ仕立て・・・癖のないハトと、濃厚なフォアグラの組み合わせは、レストランならではですね~071.gif  
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よく冷えたドイツ モーゼルのリースリングは、この季節にぴったり!  Graagher Himmelreich Auslese 1993
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ほんのり甘く、お肉にも合うようです027.gif  
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赤に変わり、山形の高畠ワイン  マスカット・ベリーA  酸化防止剤無添加のもので、軽くて飲み易い017.gif  
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 そして、スペイン トロの、テンプラニーリョ  Los Colmillos 2009 コクとタンニンのしっかりとした、土や洞窟の香り  
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こjこでメインの穴子のポアレが出ます072.gif  ボルドー色のポルトのソースがとろりと絡んだ絶品です、穴子をこんな風に出されたのは初めてで、なんとワインに合うことでしょう! 
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 最後はカリフォルニアのシラー  Syeah En Charmberlin 2003 カベルネが有名なカリフォルニアで、このシラーは、珍しいですね~027.gif  どっしりと、スパイシーな、しっかりとした赤、お料理との相乗効果で、もうまったく文句なしの流れであります・・・
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牧野ソムリエ、今回もまいりました038.gif  
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フォンダン・ショコラはとろりと・・・これも赤に合う~
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ワインのエチケットも、素敵です060.gif  今回も楽しい仲間に加えていただき、感謝です~071.gif
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by caroling | 2014-06-05 21:50 | ワイン&チーズ