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いたりあん かふぇ

カロリーナのヒトリゴト**


by carolina

天満でワインレッスン

060.gifサロン・ド・マル・・・
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イタリア旅行で知り合った、ワイン仲間たちに混じり ワインのお勉強だあ069.gif  
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先生は、先日 イタリアへ ワイン・コンペティションの審査員として参加されたというsignorina、とってもユニークなレッスンを展開してくださる004.gif 
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 まずはロワールの白 香りに癖のない爽やかな酸味が広がる072.gif  ロワール河口のナントの街の ミュスカデ027.gif  
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ワインは全てブラインド・テイスティング   赤が5種・・・カベルネだ、メルロだと皆さんそれぞれ悩んでるよう069.gif  
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バゲット美味し060.gif 
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テーマはフランス・ボルドー 5大シャトーであります 037.gif お手製の紙芝居・・・解りやすくて楽しい066.gif これ、相当時間かかってるんじゃないかなあ 038.gif  
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こんな風にかわゆいイラストのレッスン049.gif  
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僅かな知識を総動員して出した結果は見事に外れ、カベルネだと思ったのはメルロ100%、それも先日感動的に美味しかった、 Ch.Poupille  かのペトリュスと張り合ったという、サンテミリオン東のメルロであります041.gif  華やかな香り、濃く滑らかな味わい・・・それにしても、プピーユとは、参った!  
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そしてカベルネ・ソーヴィニヨンはカリフォルニア HAHN  スパイシーさと果実味が交じり合い、カラメルの香ばしさ あ~もう、大外れに凹む~005.gif ブレンドの割合や、国の違いでこうも異なるワイン079.gif  
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ムートン・カデは 濃く、深く タンニンとスモーキーな後味  かの  フィリップ・ド・ロスチャイルド男爵のボルドーらしい1本  
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軽やかに感じたのは、オーブリオンのクラレンドル・ルージュ 
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 最後に腐葉土、チェリー、カカオやビニールなどの複雑な香り、さらりとしたのど越しで余韻も長い1本は、シャトー・ぺイル=ルバード  オーメドックのメルロ主体の豊潤な奥深さを感じさせるツワモノ  
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驚くことに、どのワインも時間と共に香りの変化が素晴らしく、ダークチョコや香り高いCaffeへと変わっていく033.gif 
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 無塩せきコンビーフ、カシス・マスタード、チーズはカチョッタ・タルトゥーフォ&グリュイエール&ペコリーノ(羊)・・・ボルドー・ワインが何倍も美味しくいただける組み合わせ 027.gif 
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 甲州のグラッパに差し入れのゼー六
のアイス最中(ご馳走様です)
  
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ハロウィンということで、お菓子(イタリアのクッキー)も 嬉しいサプライズ060.gif  楽しいレッスンでした Grazie071.gif
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小腹がすいたと、迷路の天満をふらり040.gif  上海食亭  
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068.gifビールでお疲れ!  
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小籠包いきま~す、うまっ037.gif 
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 春巻き(チーズIN)060.gif  
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海老餃子029.gif 
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 ニラ饅頭049.gif
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 水餃子もアツアツ003.gif  飲んで、しゃべって、おなか一杯の幸せ天満の夜です070.gif
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by caroling | 2016-10-31 17:47 | ワイン&チーズ