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いたりあん かふぇ

カロリーナのヒトリゴト**


by carolina

Lantieri de Paratico



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ワインとオリーブオイルを買って(イタリア人の接客はとーっても時間がかかる105.png・・・) お次のワイナリーへ・・・  
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広大な敷地のランティエリ・パラティコに到着!  青空の下、眩しい日差しは、夏です!芝生が広がり、素敵な建物は、宿泊施設や、レストランもあるという、元貴族のワイナリー、パラティコというのはお城の名前で、かのダンテ・アリギエーリも滞在したというすごいトコです102.png  
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 オーナーと美人の奥様のお出迎え 
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 25haの葡萄畑 
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 まずは醸造所へ・・・ 
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葡萄のしぼりたて・・・
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あま~い! 
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 大きなタンク!  
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フランチャコルタは年間15万本生産  樽はオークの小樽  
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こうやって角度変えて・・・ 
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敷地は広すぎて、移動もキツイ 
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 日差しがすご~い174.png 
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お天気最高!
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この景色みて177.png
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 プールなんかもあったりして 
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 リストランテはこの奥  
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さて、テイスティング  
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 このワイナリーのフランチャコルタは、とーってもやさしい 
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きめ細かな柔らかい泡ですね~165.png  
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 生ハム&チーズ
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ふわっふわのウマウマ・・・  
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 ランチタイムです  
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セッティング 
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 メニュー
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 フランチャコルタ・サテン  
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ガス圧が低く優しい泡、何ともエレガント113.png
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 ♡の形に整えられた生肉タルタル&サラミ ズッキーニの花のフリット 絶品111.png   
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 3種のチーズのロビオーレとフランチャコルタのリゾット 酸味が優しい 文句なしのアルデンテ172.png   
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 オリーブオイルに漬け込んだ牛肉  マンツァ アンチョビのソース あらびきのポレンタが敷かれて、これも絶品だあ151.png 
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 ロゼ・・・コクと深みが感じられます128.png
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 なかなか深い味わい、お肉によく合います182.png  
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 デザートは、ピスタチオ&ラズベリーのムース   あ~お腹いっぱいだあ126.png   皆さん、ケロリとしてるよう、すごいなあ122.png  
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 オミヤにこんなのもいただく・・Grazie164.png


by caroling | 2018-12-28 07:00 | Viaggio