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いたりあん かふぇ

カロリーナのヒトリゴト**


by carolina

メルロ比べ

今日のワインはメルロ・・・ ボルドーとニューワールドの飲み比べ182.png   
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新人のソムリエさん、がんばれ!  
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 まずは ボルドー サンテミリオン  Esprit de Pavie 2011 熟成のオレンジかかったガーネット  ベリー系の濃いジャムや、ダークチョコの深み タンニンもまろやかながら しっかりと感じられます111.png  複雑な味わいは、流石ボルドーといったところでしょうか102.png    
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お次は やや紫かかった濃い赤  1番と比べると、はっきりとした色の違いは、熟成と国の違いでしょうか106.png   やさしい菫や、ブラックベリーの香り  味わいは清らかで軽い・・・Chateau Mercian Nagano Merlot 2016
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 仏産 ホワイトアスパラガスのグリエ パンチェッタとベアルネーズソース トリュッフの香り  春にぴったりの何とも美しい一皿177.png
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シャラン産 カナールのロティ 根セロリのピュレ メルロとクランベリーのソース   クランベリーとの相性がとーってもいい166.png   
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VINTNER'S RESERVE MERLOT 2014 鴨に合わせて、力強いカリフォルニア169.png   かのオバマ前大統領もお気に入りだというメルロ114.png  華やかな香りはナッツや、革製品,バターミルク  こってりとふくよかでエレガントな味わい 美味しい~113.png 
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同じメルロでも色も香りも微妙に違う・・・お好みは皆さん分かれるところ・・・
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 びっくりするほど大きな、焼きたてのミルフィーユの登場  春らしいピンクが綺麗179.png  
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 サクサクのパイに大満足です172.png  
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 積もる話も・・・ということで、ちょっと寄り道 エビスビール167.png   
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流れて、イソイズムさん  
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仏カルメル・ソービニヨンブランでおつかれ~182.png
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ココの漬け野菜は絶品、ワインにぴったんこ164.png  5種盛り合わせ106.png  
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 南アのシラーズでお喋りを楽しむ春の夜です182.png

by caroling | 2019-03-31 23:55 | ワイン&チーズ