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いたりあん かふぇ

カロリーナのヒトリゴト**


by carolina

気分も新たに・・・

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パンパスのこの美しさ💛   8月はお休みだったワイン・・・とうとうアクリル板設置で再開!  結婚式もコロナ渦で、めっきり減ってたようですが、そろそろ予約も増えつつあるとか💦   
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配慮があちこちに・・・ 今日はワインも本数減らし、その分期待は膨らむ~🍷  
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 シュナンブランはロワール🥂    淡いレモン色でよ~く冷えてる❄ 
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酸味がしっかり! フルーティーな香りが広がって164.png  
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 シェフのヒラメキと題されたスペシャリテ173.png  下に柔らかなフランをしのばせたラングスティーヌのビスク113.png  香ばしい殻の香りが部屋中に広がって・・・最高です💛  
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Meursault '11  カリフォルニアのシャルドネ182.png 樽香のヴァニラ 軽やかで優しい味わい111.png  
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お魚は、長野アルプスサーモンの ほとんどレアな火加減 五島灘の塩「一番塩」& 伊産 金のオリーブオイル 
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シンプルで素材の旨みを活かした素晴らしい一皿   何てワインに合うのでしょう169.png  
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Ch. igai Takaha  花偲  同じくカリフォルニアのシャルドネ182.png 
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 こちらは樽なし ほんのりと甘みを感じる香りと、ミネラルが溢れるような味わい104.png  
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ハイレベルな飲み比べであります~114.png  
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ピノです🍷  Volnay '98   
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枯葉や腐葉土、お決まりの香りに、柔らかい酸味! 熟成したピノ、ゆ~っくりと楽しみたい126.png  
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 中村シェフ自らサーヴィスのメイン  国産牛フィレ肉のソテー  パプリカ風味 バターライス添え  
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秋色のソースにキノコの風味  添えらえたバターライスも芯が微かに残る絶妙さ・・・これぞクラッシック・フレンチ166.png  この味に魅せられて通ってる私です128.png  
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最後にボルドー・・・Ch. Chene Liege '15  
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 メルロ主体のポムロル まろやかながらパワフル これがまた、お肉にあう~!!  お喋りは控えめと何度も繰り返しながら、ハイテンションな午後のひとときであります107.png 
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 季節の無花果&アールグレイアイス  
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今回も素晴らしいワインたち  牧野ソムリエ、Grazie124.png
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晴れたお庭も素敵177.png

by caroling | 2020-09-27 15:54 | ワイン&チーズ